Portugalskie grzanki z sardynkami i awokado

⏱️ Czas przygotowania: 10 minut | 🍽️ Porcje: 2 | 🌶️ Poziom trudności: łatwy

Sardynki, kremowe awokado, soczyste pomidorki i kapary świetnie smakują na kromce chrupiącego chleba. Kilka plasterków jalapeño dodaje całości charakteru, a świeża kolendra - lekkości.

Te grzanki przygotujesz w zaledwie 10 minut. Sprawdzą się na śniadanie, szybki lunch albo lekką kolację.

Składniki

• 2 duże kromki chleba żytniego lub wiejskiego
• 1 dojrzałe awokado
• 1 puszka portugalskich sardynek w oliwie
• 3-4 pomidorki koktajlowe
• kilka plasterków marynowanego jalapeño
• 1 łyżeczka kaparów
• kilka listków świeżej kolendry
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie

1. Podpiecz chleb

Kromki chleba podpiecz w tosterze lub na suchej patelni. Powinny być rumiane i chrupiące z wierzchu, ale nadal miękkie w środku.

2. Rozgnieć awokado

Przekrój awokado, usuń pestkę i wyjmij miąższ. Rozgnieć go widelcem z niewielką ilością soli, a następnie rozsmaruj na ciepłych grzankach.

3. Dodaj warzywa

Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Ułóż je na awokado razem z plasterkami jalapeño, kaparami i listkami kolendry.

4. Ułóż sardynki

Sardynki delikatnie wyjmij z puszki i lekko odsącz z nadmiaru oliwy. Nie osuszaj ich całkowicie - odrobina oliwy doda grzankom smaku i soczystości.

Ułóż sardynki na pozostałych składnikach, starając się ich nie rozdrobnić.

5. Dopraw i podawaj

Całość oprósz świeżo mielonym czarnym pieprzem. Podawaj od razu, zanim chleb straci chrupkość.

Smacznego!

Kilka praktycznych wskazówek

• Wybierz awokado, które lekko ugina się pod naciskiem palca, ale nie jest bardzo miękkie.
• Chleb żytni nada grzankom wyrazisty smak. Jeśli wolisz łagodniejsze pieczywo, użyj chleba wiejskiego lub na zakwasie.
• Jeśli nie lubisz ostrych smaków, pomiń jalapeño albo zastąp je kilkoma plasterkami ogórka konserwowego.
• Kolendrę możesz zastąpić natką pietruszki.
• Sardynki wyjmuj z puszki ostrożnie, aby zachowały swój kształt.

Dlaczego warto sięgnąć po portugalskie sardynki?

Portugalia słynie z tradycyjnych konserw rybnych. Dobre sardynki są delikatne, soczyste i pełne smaku, dlatego nie potrzebują wielu dodatków. Wystarczy dobre pieczywo, dojrzałe awokado i kilka świeżych składników.

Sardynki są także naturalnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3.

Najczęściej zadawane pytania

Jakiego chleba użyć?

Najlepiej sprawdzi się chleb żytni, wiejski, pełnoziarnisty lub na zakwasie. Ważne, aby kromki były dość grube i utrzymały wszystkie dodatki.

Czy można pominąć jalapeño?

Oczywiście. Grzanki będą smaczne również bez ostrego dodatku. Jalapeño możesz zastąpić ogórkiem konserwowym, cienko pokrojoną czerwoną cebulą albo kilkoma kroplami soku z cytryny.

Jakie sardynki wybrać?

Do tego przepisu najlepiej pasują sardynki w oliwie. Możesz jednak użyć także sardynek z cytryną, chili lub w sosie pomidorowym - każda wersja nada grzankom inny charakter.