Portugalski makaron z sardynkami, cytryną, kaparami i papryczkami chili

To lekkie, pyszne i zdrowe danie. Przygotowanie zajmie Ci około 20 minut.

SKŁADNIKI 

• 250 g ulubionego makaronu spaghetti
• 1/4 szklanki posiekanego czosnku
• 2 łyżeczki skórki z cytryny
• 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków papryczki chili lub do smaku
• 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
• 1 opakowanie Papa Anzois lub Sardynki Minerva z chili i oliwą z oliwek (nieodsączone)
• 3 łyżki kaparów z puszki
• 5 łyżek soku z cytryny lub do smaku
• 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki lub bazylii
• dodatkowa papryczka chili do smaku

Sposób gotowania

Gotowanie makaronu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie lekko twardy, ale ugotowany. Odcedź makaron, zachowując część wody z gotowania – może być konieczne rozcieńczenie sosu.

Przygotowanie czosnku i papryczek chili:

Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż się zarumieni i będzie aromatyczny. Dodaj pokruszone płatki chili i skórkę z cytryny, a następnie smaż przez kolejne 1-2 minuty, aby smaki się rozwinęły.

Dodaj sardynki i kapary:

Dodaj nieodsączone sardynki do patelni z czosnkiem, oliwą z oliwek i papryczkami chili z opakowania. Delikatnie rozgnieć je widelcem, aby połamać je na mniejsze kawałki. Dodaj kapary z puszki i dobrze wymieszaj.

Przyprawa do sosu:

Dodaj sok z cytryny i dopraw solą do smaku. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody z gotowania makaronu, aby go rozrzedzić.

Mieszanie makaronu z sosem:

Dodaj ugotowany spaghetti do patelni z sosem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, tak aby makaron pokrył się sosem.

Wykończenie:

Udekoruj danie posiekaną świeżą pietruszką lub bazylią. Jeśli chcesz uzyskać ostrzejszy smak, możesz dodać więcej papryczek chili.

Podanie:

Podawaj na gorąco, ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, aby każdy mógł dostosować potrawę do własnych upodobań.

Pyszne!

Uwaga: Do przygotowania dania potrzebne będą: duże naczynie żaroodporne, patelnia oraz duży garnek do gotowania makaronu.